Las bebidas fermentadas como el kéfir de leche son populares en el mundo de la salud. El kéfir de agua Fermentos Frescos también es una gran opción. Aunque tienen propiedades probióticas similares, los dos son bastante diferentes. Descubramos qué hace que ambos funcionen.

Comencemos con el kéfir de leche. Imagínese un yogur con esteroides. Este producto cremoso y ácido está repleto de bacterias buenas. Se elabora añadiendo granos de kéfir a la leche. Estos granos pueden parecer pequeños floretes de coliflor, pero están repletos de probióticos.

El kéfir de leche tiene muchos beneficios. Es excelente para la salud intestinal porque contiene una gran cantidad de probióticos. Puede pensar en él como un amigo para su intestino. Ayuda a la digestión, mejora la inmunidad e incluso puede mejorar el estado de ánimo. Además, contiene vitaminas B12 y K2, calcio, magnesio, etc.

Pero espere. Encontrará más beneficios que solo una buena salud. ¿Alguna vez has usado kéfir de leche para hacer tu batido matutino? Tiene un sabor único que despierta tus papilas gustativas más que cualquier alarma. ¿Qué tal si lo usas como base para aderezar ensaladas? Cambiará la forma en que comes verduras.

Cambia al kéfir de agua. Se crea una versión más liviana y burbujeante fermentando el agua azucarada con el kéfir de agua (que es diferente de sus primos lechosos). El resultado es una bebida increíblemente refrescante, a la que se le puede agregar sabor agregando frutas o hierbas.

Si bien el kéfir de agua puede no tener una textura cremosa como el kéfir de leche, sigue siendo una bebida potente. Aún contiene probióticos que mantienen el sistema digestivo funcionando sin problemas. Es perfecto para veganos y personas intolerantes a la lactosa.

La versatilidad de los sabores del kéfir de agua lo hace único. Puedes experimentar sin límites: piña y menta un día; jengibre y limón al siguiente. Es casi como tener un minilaboratorio científico en tu cocina.

Hay algo que hay que tener en cuenta: ambos kéfir contienen probióticos, pero sus cepas bacterianas y de levadura son diferentes. El kéfir de agua y el de leche tienen microorganismos diferentes, pero ambos ayudan a equilibrar la flora intestinal.

¿Has oído a alguien decir que no necesitaba tomar cafeína porque su cuerpo la contiene de forma natural? Si consumes estas maravillas fermentadas con regularidad, ¡esta podría ser tu realidad! Gracias a una mejor digestión y asimilación de nutrientes, proporcionan un impulso de energía sin nerviosismo.

Un consejo rápido para quienes son nuevos en la fermentación casera: ¡comienza lentamente! La fermentación puede parecer como si estuvieras cuidando a tu impredecible mascota. Debes darte suficiente tiempo para experimentar con diferentes tipos y condiciones antes de intentar recetas avanzadas.

Ahí lo tienes, una comparación rápida y sencilla de kéfir de agua y de leche. No importa si eliges algo cremoso o gaseoso, o si tu objetivo es obtener la máxima cantidad de probióticos o probar nuevos sabores.

¿Recuerdas cuando tu abuela decía “la variedad es la sal de la vida”? ¡Y tenía mucha razón! ¿Por qué no alternar entre ambas? Tus papilas gustativas (y tu intestino) te agradecerán que te atrevas.

Esto es todo, amigos. Eso es lo que tenía que decir sobre estas delicias fermentadas. ¿Quieres hacer algo de magia? ¡Consigue algunas botellas de vidrio y algo de conocimiento!